مواد لازم
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- سیب زمینی ۴ عدد متوسط
- فلفل قرمز ۱ عدد
- فلفل سبز ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- سیر ۴ حبه
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- پاپریکا، زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه:
مرحله اول
برای تهیه خوراک تابه عربی خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل سبز، فلفل قرمز، سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس درون یک ظرف مناسب فر می ریزیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را درون یک لیوان آب جوش می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم تا رب درون آب حل شود.
مرحله سوم
حالا ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا درون ترکیب آب جوش و رب گوجه فرنگی می ریزیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله ترکیب مواد و آب جوش را به صورت یکدست روی مواد داخل ظرف می ریزیم، سپس روی ظرف را با فویل می پوشانیم و درون فر قرار می دهیم. پس از گذشت ۴۵ دقیقه فویل را از روی درب ظرف بر می داریم.
مرحله پنجم
حالا در صورتی که آب درون ظرف کشیده شده بود، گریل را روشن می کنیم و اجازه می دهیم روی مواد رنگ بگیرد. در نهایت خوراک را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
