گوشت را قیمه ای خرد میکنیم و میشوییم و داخل پیاز سرخ کرد میریزیم، بعد لپه را میشوییم وداخل گوشت میریزیم وروی آتش با حرارت ملایم میگذاریم تا آب گوشت کاملا گرفته شود،بعد2تا 3لیوان آب داخل گوشت میریزیم تا گوشت بپزد وکمی آب داشته باشد. سپس کمی نمک داخل گوشت میریزیم ممکن است کمی رب گوجه فرنگی یا زعفران ساییده به گوشت بزنیم بعد بادنجان را پوست میکنیم وکمی نمک میزنیم و با حرارت ملایم در روغن فراوان سرخ میکنیم تا طلایی شود، بعد بادنجانها را روی قیمه آماده شده میچینیم تا مغز بادنجان بپزد وکاملا پخته شود بعد از آماده شدن بادنجانها را دور دیس میچینیم وقیمه راوسط دیس میریزیم وکشک را روی قیمه وبادنجان میدهیم وکمی نعنا داغ وگردوی خرد کرده روی آن میریزیم
