پیاز را خرد میکنیم وبا روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود گوشت رامی ریزیم و بهم میزنیم تا گوشت سرخ شود.رب گوجه فرنگی را در داخل یک لیوان آب حل میکنیم و داخل گوشت میریزیم نمک وفلفل میزنیم ومیگذاریم آهسته بجوشد تا آب گوشت کاملا کشیده شود وبه روغن بیافتد گوشت را از روی آتش بر میداریم تخم مرغهای سفت شده را داخل ان رنده میکنیم ممکن است باین مایه کمی جعفری اضافه کنیم از مایه گوشت یک قاشق داخل هر لواش پنکیک میریزیم و لواش را مثل بقچه روی هم میاوریم ومحکم لوله میکنیم داخل یک تابه مقداری روغن میریزیم داغ که شد پنکیک های آماده شده را داخل روغن میاندازیم و اطراف آن را سرخ میکنیم سپس داخل دیس چیده باحلقه های گوجه فرنگی وجعفری تزیین میکنیم میتوان ان را با سس یا بدون سس مصرف کرد. سبزی هایی که میشود بمصرف پنکیک رسانید قارچ، تره فرنگی، گل کلم، کدوی سبزهمه پخته وخورد شده میباشد وممکن است کمی پنیر رنده کنیم در روغن سرخ کنیم 2تا3تخم مرغ در پنیر بشکنیم وبهم بزنیم کمی جعفری خورد شده .اضافه کنیم وداخل پنکیک بچینیم
